今回はお手軽で簡単且変わった麻婆豆腐を紹介します。茶碗蒸し風麻婆豆腐？
面倒くさいな～って思ったのがきっかけです。
きっかけは普通の麻婆豆腐を食べたあとの微妙にお皿に残った餡を洗うのが
今では子供達の好物になっていて、作った時は気を抜いているとほぼ無くなっています。
何より包丁を使わないので手をケガする心配一切なし！
玉子を割る作業、ボールを入れて混ぜる作業は小さなお子さんでも出来て尚且つ楽しめます。
料理を作る過程を家族やパートナーがいる方は楽しんで、食べる時も作る時も笑顔で
素敵な食卓を楽しんでください。
超簡単で誰でも出来てお手軽なので是非一度でいいので試して見てください。
まず材料から
玉子→108ｇ※中玉2個味濃いめが良ければ54g（1個）
絹ごし豆腐→300g※今回使ったのが１丁３００gだったので２５０ｇ～３００位
市販されている麻婆豆腐の素→1回分
以上！！！！
そして作り方
物凄く簡潔に書くと、全てをボールに入れて混ぜ合わせて耐熱器に入れてラップして
レンジで３～4分※以後豆腐が固まるまで1分ずつ温める終わり。
注意：レンジから器を出す時に物凄く厚くなっています、鍋つかみや厚手のタオル等を使いくれぐれも火傷に注意して取り出して下さい。
以下少し補足
使用するボール、ホイッパーはステンレス以外の物が好ましいです。
理由はステンレス同士を使いかき混ぜると擦れて金属の味？が食材に移ってしまう可能性がる為。
麻婆豆腐の素の中に濃度をつける粉が付属されている場合がありますが今回は使用していません。
又、豆腐から水分、玉子が入るので麻婆豆腐の素を入れるだけで味が丁度よくなりまろやかにもなります。味が濃い目が良い方は玉子を1個にしてみてください。卵を減らすと固まる時間が増えるので器が多分めちゃくちゃ熱くなるので注意してください。
食卓に何か1品欲しいなって時に直ぐにできるのでどうぞお試しください。
ここ読んでくれた方にちょいアレンジ版も教えちゃいます。
材料は麻婆豆腐の素をツナ缶（油は切ってください）に変えて
そばつゆを入れて混ぜるだけ。なければ醤油や白だし何でもいいです。
そばつゆは何でもいいので少しづつ入れて味見してください。
因みにしょうゆ225ｇ砂糖50gみりん17ｇ本だし２ｇ鍋に混ぜ入れて沸騰させると
自家製つゆ素ができます。※うどん等に使う場合は自家製つゆ１に対して水７で割って使って下さい。
もっと水を多めにして煮物にも使えます。
要は自分が美味しいと思えばオールOK
最後まで見て頂きありがとうございました。
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